酒吧：平安夜一晚赚回半年的收入
5CY创业网 加入日期：2007-12-4 12:08:11 文章来源：
圣诞酒吧逼供货商“放血”
除了从顾客身上赚取超额利润外，圣诞节时各酒吧往往会向上游的酒商申请赞助，而得来的赞助也是酒吧的不小收入。
所谓的赞助就是伸手要钱要货要奖品，酒商不出点“血”是绝对不行的。由于产品在酒吧的销量不断增长，使得该区域成为中外著名酒商的必争之地，他们对这块阵地非常重视，纷纷加大投入力度占领市场，打击竞争对手。
据一家酒吧的负责人介绍，去年平安夜我们搞的是抽奖活动，大奖是一台29寸纯平彩电，其余奖项也是微波炉、饮水机、剃须刀等实用小家电，奖品总金额超过了万元，而酒吧一分钱也没有花，全部某品牌啤酒的代理商给的赞助。今年我们想更上一层楼，把传统的纯平彩电换成最流行的液晶电视，按惯例还是由酒商提供。
据一位啤酒的经销商透露，这些天以来，不断有酒吧老板找上门洽谈圣诞节合作，有的是要奖品、有的是要啤酒、还有的更直接伸手要钱，如果我们不给的话，公司代理的这几个品牌就会被酒吧清场，到时候损失就大了，没有办法只能答应酒吧的要求，实际上不少酒吧的要求已经远远超过了他们实际销售情况所应得到的回扣。同一些商场、超市向供应商索要节庆费一样，趁圣诞节向各酒商申请赞助已经成为许多酒吧重要的利润来源。
圣诞过后不少酒吧关门
由于竞争激烈，行业利润率不断下滑，趁圣诞节销售旺季大捞一笔，节后关门歇业、出租出兑的酒吧为数不少。2002年的时候，沈阳“老龙口体育馆”附近的酒吧一条街上还有20多家酒吧，每次圣诞节过后酒吧的数量就会少一些，到现在只剩下了7、8家。
据一往情深酒吧的经理任勇介绍，“由于圣诞节是酒吧行业最大的节日，许多看好此行业的投资者都希望在节前买下一家店，为自己的买卖开个好头。但节前市面上转让的酒吧并不多，位置好的更是屈指可数，而圣诞节消费旺季过后，可供投资人选择的酒吧数量就多了。”
根据以往的经验，今年平安夜、圣诞节期间，沈阳将有超过300万的市民选择去逛街消费。据沈阳市饭店协会介绍，去年平安夜沈阳餐饮服务企业的收入达到了4000多万元，今年预计肯定会超过这个数字。
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