5CY创业网　加入日期：2008-1-23 14:10:53 文章来源：

5CY创业网 编者按： 
      今年是中国强化食品宣传年。作为食品行业，特别是对于食品研发的企业来说。生产健康、美味、营养的食品是责无旁殆的。而一个企业要发展壮大，就必须壮大规模，创新自己的经营方式，并靠着“诚信”才能愈走愈远。 
      一般来说，食品的功能有4个：一个是饱腹，消除饥饿感；二是美味。满足人们的味觉享受 ；三是提供人体所需的营养 。四是安全健康。可是，在本人走访的多家食品生产和研发企业里，却发现了有这样一家企业，它对食品生产提出了一个新重标准，那就是“百变”。意思就是食品不仅要“色、香、味”俱全，还要加上“快捷”两字；所生产的产品不仅品种多样，还要满足不同人的不同需求；企业的经营方式更应该是创新的，也就是不要再一味地局限于连锁加盟的“制度化”还应该让各个加盟店更灵活运作。 
业界有人评价说，这个“百变”标准其实既是一种特色，其实也应该是一种承诺。 
      因此，本人走访了该企业合作下的多家技术合作店。 
      在每家店里，所有产品即出即售，而且品种各不相同，并且每个季度有不同的“季度首推”。本人还没有等上2分钟，一道食品已经新鲜出炉。本以为出炉的都会是一些西式快餐饼，没有想到，顾客们拿在手上的都是一些中式的快餐食品。看了一下菜单，里面囊括了：烧烤、热饮 、花炒、汤羹等类别，全是中式的。而且品种不仅多而且全。 
仔细观察了一下各家店的生产区，发现里面全部使用西式化的生产设备，但是每一家所配备的设备又是不同的。经过询问，才知道，这是总部根据他们各个店经营的品种以及经营的特色为他们精心配制的。并且总部还定期对他们的技术操作、设备维护进行指导。仔细观察了一下这些设备，发现设备大都能够同时生产好几样产品，而且有些设备上明确标识有电能、燃气两用、节能环保的标识。怪不得刚才的食品出品那么快，原来是使用这些设备的缘故。 
      既然产品那么多、设备配置又那么合理，那么，这些总公司对这些店的经营管理又是怎样的呢?所倡导的“技术合作店式”经营方式又是怎么一回事，还有就是各个经营者对总部的态度认可怎么样。 
      许多经营者纷纷这样描述：他先与总部在互惠互利的基础上订立合同，他向总部交纳一定的技术合作费，然后总部帮助他开店。包括帮助他选择店址、划定经营类型以及定期对店所需原料、物料以及设备进行输送。但是，正因基于“技术合作”这种协约方式，他们有自己真正意义上的经营权。他们可以选择自己的经营类型，制定产品的零售价格。一个月下来，他们的销售情况非常好，而且总部那边非常讲求诚信，时不时派人来对他们的销售以及产品生产情况进行统计，然后指导他们的下一步行动。 
还没有交代这个品牌的名称，它就是“呷客”。

(责任编辑：杨川)

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