究竟错在哪？ 下一步何去何从，姜道泽陷入了深深的思考。

　　姜道泽：“说街头韩餐馆、朝鲜族餐馆多和自己的错误。还要重新捡回酱汤火锅……”

　　2005年初冬，当整个长春还笼罩在一片寒意中的时候，姜道泽决定撤掉高价韩餐，推出一元钱牛排酱汤火锅锅底，这下子，连服务员都怕他赔光了发不出工资。

　　姜道泽：“他们私下里都觉得这老板肯定疯了，原来没事的时候就研究宫廷菜，卖得越贵越好，现在又不赚钱又不要钱，一元钱往外推。”

　　员工：“开玩笑呢，咱们成本这么高，我说你得赔多少钱啊，是不是，这个你不用考虑，老板当时说了，你别考虑这些，你考虑这些也没用，我现在需要的是人气。”

　　这次店里给顾客的选择很纯粹，只有牛排酱汤火锅。一元钱的火锅锅底果然吸引了大量的消费者进门，这下子厨师王龙可乐了。

　　王龙：“老板反应过来了，说小王啊，咱们还得好好研究咱们的牛排酱汤火锅啊，我听了这话心里挺乐的。”

　　但是服务员却因此累坏了

　　服务员：“忙的时候，每天都在弯腰说你好。”

　　服务员：“客人走了桌子还没有抹出来，新的客人又来了，着忙要坐在那儿。”

　　服务员：“最忙的时候一顿饭口就要三四百斤排骨，这么大这么高的放酱汤的桶要三四桶。”

　　很快，长春人就找回了以前吃牛排火锅就到高丽王朝的消费习惯，人气聚足了，姜道泽就顺势把火锅恢复到原价，结果店内是照火不误。

　　消费者：“今天排了第七位才排到。”

　　消费者：“排20分钟半小时常有的事，半个多小时手里还要瞧号呢，常事。”

　　在榆树，李旭光换回姜道泽的酱后，同样按照姜道泽一元钱锅底的方法让饭店恢复了红火，姜道泽自己独创的酱汤就这样成了他几次商战不败的制胜法宝

　　2006年8月26日

　　姜道泽火锅店员工生日会：“世间自有公道，付出总有回报，硕大不如做到，要做就做最好,步步高……”

　　2006年夏天，姜道泽的牛排酱汤火锅被评为长春市最受消费者喜爱的美食之一，而此时刚好距离去年那个让他焦灼的夏天已经整整一年了，经过一年的历练，姜道泽希望能够借这个机会感谢员工们风风雨雨陪他走到今天。